Muffin salati

Per la base sono necessari :
160 gr di farina
3 uova
2 cucchiai di olio
3 cucchiai di vino
80 gr di formaggio grattuggiato
1 bustina di lievito di birra
sale e pepe q.b.

Per "condirli" io ho utilizzato
un blister di prosciutto cotto
130 gr di olive
50 gr di gorgonzola
8 pomodori secchi

 ho tagliato tutti gli ingredienti a pezzetti piuttosto piccoli
ho sbattuto le uova, il vino e l'olio, una volta amalgamati ho unito la farina (poco per volta) e il formaggio, ho aggiunto poi tutti gli altri ingredienti e alla fine ho aggiustato di sale e pepe

l'impasto si fa riposare una mezz'oretta in frigo

dopo aver riempito gli stampini (di silicone, così no bisogna imburrarli) li ho cotti in forno a 180 gradi per circa 35 minuti.

per condirli si possono usare anche funghetti, carciofini, cipolline...insomma un pò tutto quello che fa parte della categoria avanzi del frigo.